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餐饮实训室
2014-07-19 11:31  

陕西青年职业学院餐饮实训室建于2007年,总面积80平方米,是旅游管理、酒店管理专业进行实训操作的主要场所,并为“餐饮服务员”和“调酒师”职业技能鉴定提供培训及考评场所。

该实训室主要承担《中西餐摆台》、《中西餐服务》、《国外酒水的鉴赏》、《酒吧服务》等课程的实践教学任务。主要实训内容有中西餐厅的布局、设备、用品与摆台效果的训练,培养学生对中西餐及会议服务的感性认识,用餐礼仪及会议服务礼仪的练习,国外酒水的鉴赏能力训练,调酒技能和酒吧服务与管理的训练等。

通过在模拟环境里直观学习,使学生掌握餐饮服务的基本技能和工作程序,从而达到理论知识转变成实践能力的目的,全面提高业务素质和实际操作能力,掌握扎实的操作技能,为今后就业奠定良好基础。

陕西青年职业学院实训与网络中心

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